طريقة عمل الملبن بالتفاح و المكسرات في منزلك

طريقة عمل الملبن بالتفاح و المكسرات في منزلك , الملبن من أقدم أنواع الحلوى ، كما انه يتسمى بأكثر من اسم في أكثر من دولة ، فيشتهر باسم الملبن أو الحلقوم ، و اليوم قد أعددان لك ِ طريقة تحضير الملبن بالتفاح و المكسرات في المنزل بمكونات سهلة و بسيطة و متوافرة ايضا ً .

أولا ً مكونات و مقادير الملبن :ـ

كوبين و نصف الكوب من عصير التفاح

ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون

اربعة ملاعق طعام كبيرة من النشا

ملعقتين من الجيلاتين البورة المذابين في نصف كوب من الماء الساخن

كوبين من السكر العادي غير المطحون

كوب واحد من الجوز المقطع تقطيع غير ناعم ، أو أي نوع من المكسرات الذي تفضليه

ملعقتين صغيرتين من رائحة الكحك ، و يمكن استبدالها بنفس الكمية من رائحة الموز حسب الرغبة

كمية من الفانيليا

كمية قليلة من ماء الورد

كمية من السكر البودرة (الذي يستخدم في التزيين)

ثانيا ً طريقة إعداد و تحضير الملبن :ـ

يتم تقليب ملاعق النشا الأربعة في كوب من الماء ثم يضاف خليط النشا إلى خليط الجيلاتين المذاب في الماء الساخن ، بعد تقليبهم معا ً ، يضاف إلى الخليط السكر و عصير التفاح ، ثم يضاف عصير الليمون و الفانيليا و ماء الورد ، و أخيرا ً يضاف رائحة الكحك أو رائحة الموز ، و يتم خلط جميع المكونات في إناء مناسب الحجم .

يتم نقل الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر ، حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان ، ليضاف الجوز او المكسرات المكسرة إلى الخليط مع التقليب لآخر مرة ، ليرفع الإناء فورا ً من على النار .

في قالب مناسب يوضع خليط الملبن ، و لكن يتم دهن القالب بالنشا أولا ً ، يترك خليط الملبن ليبرد ، ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدرة ليلة كاملة .

في اليوم التالي ، يتم إخراج القالب من الثلاجة ، ثم يقطع الملبن إلى مربعات بالحجم الذي ترغبينه ، و أخيرا ً يتم تزيينه بالسكر البودرة .

و يمكن ان يستخدم الملبن المعد منزليا ً في حشو الكحك .