طريقه عمل كرات الدجاج المقرمشة بالبقسماط

طريقه عمل كرات الدجاج المقرمشة بالبقسماط ، هل تبحثين عن وجبة مميزة يحبها أطفالك ، و في نفس الوقت تكون لذيذة و غنية بالعناصر الغذائية المختلفة ، ننصجك بتجربة طبق اليوم كرات الدجاج المقرمش من الخارج اللين من الداخل ، تابعينا لتتعرفي على طريقة تحضيرها .

أولا ً :ـ  مكونات و مقادير كرات الدجاج المقرمش :ـ

كليو جرام و نصف الكيلو جرام من صدور الدجاج ، و التي يتم فرمها فرما ً ناعما ً

ربع كيلو جرام من توابل الدجاج

خمسة من البيضات ، و التي يتم خفقها جيدا ً بعد ان يضاف إليها الملح و الفلفل الأسود المطحون

ملعقة طعام من البيكنج بودر

مائة و خمسين جراما ً من الخبز ، و الذي يحمص ثم يطحن طحنا ً ناعما ً جدا ً

ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

كمية من الملح حسب الرغبة و المذاق

ملعقة صغيرة من البابريكا

عشر شرائح من التوست الفرنسي الطازج ، و الذي يتم فرمه تماما ً

خمسين جرام من بياض البيض فقط

من ثلاث إلى خمس فصوص من الثوم بعد ان يتم هرسهم

ثانيا ً :ـ  طريقة تحضير و إعداد كرات الدجاج المقرمش اللذيذ :ـ

في البداية بعد فرم صدور الدجاج ، يضاف إليها البيض و فتات الخبز بعد تحميصه و طحنه ، ثم يضاف إليها الفلفل الأبيض المطحون مع الملح و البابريكا ، ثم تضاف توابل الدجاج مع الثوم المهروس ، ثم تقلب كل المكونات معا ً ، ليتم عجنها جيدا ً ، حتى نحصل على عجين متماسك .

يتم تشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة الحجم أو متوسطة الحجم ، و تؤخذ كرة تلو الآخرى لتوضع في بياض البيض بعد خفقه ، ثم توضع في شرائح التوست الفرنسي بعد طحنها ، حتى تغطى كل كرة تماما ً من جميع الجوانب به ، حتى تنتهين من الكمية كلها  .

و في مقلاة عميقة ، توضع كمية من الزيت الغزير و يتم تسخينه تماما ً ، و يتم تحمير كرات الدجاج فيه لتكتسب لونها الذهبي المميز ، و من الأفضل أن تقدم كرات الدجاج ساخنة .