كحك العيد من منا لا يعشقه ؟! و مع إقتراب عيد الفطر المبارك يسرع الجميع في إعداد كحك العيد منزليا ً بدلا ً من شرائه جاهز ، خاصة بعد أن اصبح سعر الكيلو جرام الواحد من الكحك يتعدى مئات الجنيهات ، و من خلال موقعنا و موقعكن الحياة نعد لك ِ كحك العيد السادة دون اي نوع من الحشو بخطوات سهلة و مضمونة النتائج إن شاء الله ، و إذا كنتي ترغبين في طريقة الكحك بأي نوع من الحشو تابعينا في الموضوعات التالية .
 |
| كحك العيد السادة من موقع الحياة |
مقادير كحك العيد بحشو الملبن من ايديكي في العيد
مقادير و طريقة عمل كحك العيد بحشو من المكسرات المختلفة
أولا ً :ـ مكونات و مقادير كحك العيد :ـ
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض ، و الذي يجب ان يتم نخله جيدا ً
كوب و ربع الكوب من السمن المذاب ، و الذي يفضل ان يكون من أنواع السمن ذات الجودة العالية أو سمن بلدي لضمان جودة النتائج
ربع كوب من اللبن الحليب الدافئ
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
رشة ملح خفيفة
ملعقة صغيرة من ريحة الكحك
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبير من حبوب السمسم
ثانيا ً :ـ طريقة إعداد و تحضير كحك العيد :ـ
في وعاء مناسب الحجم للعجن ، يوضع كلا ً من الملح و البيكنج بودر مع رائحة الكحك ، كما يضاف أيضا ً الدقيق الأبيض المنخول و السكر و حبوب السمسم .
في ربع كوب اللبن توضع فيه كمية الخميرة بعد أن يدفئ اللبن الحليب ، و تقلب جيدا ً ، ثم يضاف خليط اللبن الحليب مع الخميرة إلى المكونات الجافة في الوعاء الخاص بالعجن ، و تخلط جيدا ً مع المكونات الأخرى .
و مع التقليب المستمر ، نبدأ في إضافة السمن المذاب ، مع مراعاة أن لا يكون السمن ساخن جدا ً ، و يضاف بصورة تدريجية مع استمرار العجن و التقليب ، حتى إنتهاء الكمية تماما ً و يستمر التقليب حتى يتشرب العجين كل كمية السمن جيدا ً ، و تتكون من الخليط عجين متماسك يمكن تكيله دون ان يلتصق باليد .
تبدئين الآن في تقسيم العجين كرات صغيرة ، ثم تشكلينها بالطريقة التي ترغبينها ، سواء بقالب تشكيل الكحك ، أو باستخدام المنقاش المعروف ، أو باي وسيلة ترغبيها .
يترك الكحك لمدة زمنية تتراوح بين الساعة إلى الساعتين ، حتى يختمر العجين تماما ً ، ثم يرص الحكح في صواني الفرن ، و يدخل فرن سابق التسخين حتى درجة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبا ً ، حتى يكتسب الكحك لونه المعروف .
يخرج من الفرن و يترك ليبرد ، يمكن ان يزين بالسكر البودرة المطحون ، أو يقدم سادة دون تزيين .
يمكنكم تصفح العديد من المقالات
وصفة طبيعية للتخلص من الكحة ( السعال ) فى اسرع وقت
احصلى على بشرة ناعمة فى فصل الشتاء مع وصفة الأفوكادو وزيت الزيتون
بيف ستروجانوف طبق من المطبخ الروسي من موقع الحياة
وصفة عمل الهليون مع الدجاج و الفطر, وصفة عمل طبق كاشباتوري الدجاج, وصفة عمل الربيان مع الزعفران ,أكلات رمضان 2017
سلطة البطاطس ب20 طريقة
طريقه عمل كرات الدجاج المقرمشة بالبقسماط
تعليقات: 0
إرسال تعليق