إذا كان البيتي فور حلوى فرنسية الأصل إلا إن بلاد الشام قد تميزت في هذا النوع من الحلوى ، و مع اقتراب عيد الفطر المبارك 2017م ، قد احضرنا لك ِ اليوم أسرار عمل البيتي فور على الطريقة السوري .
 |
| بيتيفور سوري |
أولا ً :ـ مكونات و مقادير البيتي فور على الطريقة السوري :ـ
خمسة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
ثلاثة من البيضات
كوب و نصف الكوب من الزبد اللين في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة خفيفة جدا ً من الملح
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المطحون
كمية من جوز الهند المبشورة
كمية من الشيكولاتة المذابة على حمام مائي
كمية من المربى بأي نكهة تفضلينها
ثانيا ً :ـ طريقة تحضير و إعداد البيتي فور السوري :ـ
يجب الأخذ في الاعتبار ان خطوات عمل البيتي فور السوري تختلف قليلا ً عن طريقة إعداد البيتي الفور المعتادة ، في البداية نضع البيضات الثلاثة في العجان الكهربي ، او توضع في إناء ثم يتم فق البيضات الثلاثة جيدا ً ، ثم نقوم بإضافة السكر و الفانيليا على سرعة متووسطة ، و تستمر عملية الخفق حتى يذوب السكر و يختفي تماما ً في البيض ، يضاف بعد ذلك الزبد مع متابعة الخفق .
بعد خلط الدقيق مع البيكنج بودر و الملح ، نبدأ في إضافته إلى الخليط بصورة تدريجية ، مع استمرار عملية الخفق حتى تتكون عجين ناعم متماسك .
يوضع العجين على المنضدة او في إناء واسع ، ثم نقوم بإضافة بشر الليمون و ملعقتين فقط من جوز الهند إلى العجين ، ثم يبدأ العجن بإستخدام اليد .
ثم تقومين بتشكيل البيتي فور ، و توضع في الصواني المخصصة و تدخل الفرن على حرارة متوسطة ، مع الأخذ في الاعتبار ترك مسافات كافية بين كل واحدة و الأخرى ، و يترك البيتي فور لعشر دقائق او اقل حتى تكتسب اطراف البيتي فور لونا ً محمرا ً قليلا ً .
يتم إخراجه من الفرن و يترك حتى يبرد تماما ً ، و تبدأ عملية تزيين البيتي فور بالشيكولاتة المذابة و المربى و باقي كمية جوز الهند .
مقادير وطريقة عمل بيتي فور الفانيليا وبيتي فور الشيكولاتة
طريقة القضاء على الكرش والدهون والحصول على خصر رائع
تخلصى من تساقط الشعر و استخدمى 3 وصفات طبيعية لفرد الشعر
وصفات طبيعية لعلاج الشعر الجاف والحصول على شعر ناعم
تعليقات: 0
إرسال تعليق