كيفية عمل كفتة السمك بالبقدونس الحارة

كيفية عمل كفتة السمك بالبقدونس الحارة ، السمك من الوجبات الغنية جدا ً بالعناصر الغذائية ، كما ان السمك معروف عنه أنه غني الفوائد ، لا تتنازلي عن وجود السمك على مائدة إفطارك كل يوم  ، و كي لا تملي أعددنا لك ِ اليوم طبق كفتة السمك بالبقدونس .

أولا ً المقادير و المكونات :ـ

نصف كيلو جرام من السمك الفيلية

ملعقتين كبيرتين من الجبنة الباميزان المبشورة

بيضتين فقط

كمية من الملح

كمية من الفلفل الأسمر المطحون

نصف حزمة من البقدونس ، و التي يتم فرمها

ثلاث فصوص من الثوم ، و التي يتم هرسها و فرمها أولا ً

ثمرة واحدة من البطاطس ، و التي يتم سلقها في البداية

ثمرة واحدة من البصل من الحجم المتوسط ، و التي يتم فرمها أيضا ً

نصف ملعقة من الكمون المحمص و المطحون

نصف كوب من البقسماط

ثانيا ً طريقة الإعداد و التحضير :ـ

نقوم بسلق كيمة السمك المسلوق ثم نقوم بفرمه ، و في إناء ذات حجم مناسب يتم خلط السمك المفروم مع البيضتين بعد خفقه ، كذلك يضاف أيضا ً البقدونس المفروم و الثوم ، كما يضاف ثمرة البطاطس المسلوقة بعد هرسها ، و أخيرا ً يضاف الملح و الفلفل الأسود و الكمون و البصل و البقسماط .

 بعد ان يتم خلط كل مكونات كفتة السمك معا ً تماما ً ، يتم تشكيلها على هيئة أقراص ، أو على شكل أصابع .

و في مقلاة بها زيت غزير يتم تسخينه جدا ً ، يوضع كل قرص أو أصبع في الزيت الغزير على نار هادئة حتى يكتسب لونا ً ذهبيا ً ، ليتم رفعها من الزيت و وضعها على أوراق تمتص الزيت منها ، و تقدم دافئة .