طريقة تحضير كيكة دقيق الذرة بخطوات بسيطة , كلات رمضان 2017

ثانيا ً :ـ طريقة إعداد و تحضير كيكة الذرة الصحية :ـ

قبل البدء في تحضير كيكة الذرة بمدة زمنية كافية تصل إلى النصف ساعة ، يتم إخراج الزبد من الثلاجة في حالة إستخدام الزبد كمادة دهنية ، حتى تصبح لينة بما يكفي عند الإستخدام ، كما يتم تجهيز الفرن و تسخينه .

في إناء كبير الحجم ، يتم خلط الزبد أو السمن مع كمية السكر كلها سواء كان السكر المطحون البودرة أو السكر العادي ، حتى يذوب السكر كله تماما ً في الزبدة أو في السمن .

ثم تضاف البيضة الواحدة إلى الخليط ، كما تضاف الفانيليا السائلة مع إستمرار خفق الخليط ، إلى يصل قوام الخليط إلى القوام الكريمي المتجانس .

في إناء آخر يتم خلط الدقيق كله مع البيكنج بودر ، ليضاف تدريجيا ً إلى الخليط الكريمي ، مع إستمرار المزج و لكن برفق في هذه المرة ، حتى نحصل على خليط كيكة خالي من التكتلات .

في إناء مناسب يتم وضع خليط كيكة الذرة ، و لكن بعد ان يتم دهنه بالسمن أو الزبد ، و يتم وضعها في الفرن سابق التسخين لمدة نصف ساعة تقريبا ً على درجة حرارة مناسبة تصل إلى الــ170 درجة سيليزية ، حتى تمام النضج ، تترك الصينية في الفرن حتى ان تهدأ تماما ً ، حتى لا تلتصق بالإناء .