طريقة عمل كفتة داود باشا على مائدتك اليوم , أكلات رمضان 2017 ،كفتة داود باشا من الأطباق التي يمكنك ان تقديمها على الإفطار ، جربيها معنا اليوم .
 |
| طريقة عمل كفتة داود باشا على مائدتك اليوم , أكلات رمضان 2017 |
أولا ً المكونات و المقادير :ـ
نصف كيلو جرام من اللحم المفروم
بصلة واحدة من الحجم المتوسط ، و يتم فرمها تماما ً
بصلة واحدة من الحجم المتوسط و يتم تقطيعها إلى شرائح
توابل كفتة سواء تعدينها في منزلك ، او يمكن شرائها جاهزة
نصف كيلو جرام من الطماطم ، و التي يتم تقطيعها مكعبات
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
كوبين من اللبن الزبادي
نصف كوب من الطحينة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
فصين من الوم المهروس
كمية مناسبة من الزيت المناسب
صنوبر و لوز ( حسب الرغبة )
مكعب من مرقة اللحم
كمية من الملح و الفلفل حسب المذاق و الرغبة
بقدونس مفري للتزيين
خبز مقطع إلى كسرات ، و التي يتم قليها
ثانيا ً طريقة الإعداد و التحضير :ـ
في البداية يضاف إلى اللحم المفروم خلطة الكفتة و أيضا ً البصل المفري ، و تخلط جيدا ً ثم تقومين بتشكيلها إلى كرات صغيرة ، و يتم تحميرها في كمية مناسبة من الزيت في مقلاة جانبية ، حتى تكتسب لونا ً من جميع الجهات و ترفع كرات الكفتة في إناء جانبي .
في نفس المقلاة ، تضاف ملعقة أخرى من الزيت النباتي و يضاف إليها شرائح البصل و تقلب جيدا ً حتى يكتسب البصل الشرائح لونا ً أصفر فيضاف إليها قطع الطماطم و الصلصة و مكعب مرقة اللحم ، و أيضا ً يضاف كوب من الماء و يترك الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة ثلث ساعة .
في وعاء جانبي يخلط الزبادي مع الطحينة و يضاف إليها الثوم المدقوق و عصير الليمون و أيضا ً الملح و الفلفل الأسود المطحون .
و في طبق التقديم يوضع الخبز المقلي ثم يوضع فوقه كرات اللحم بالصلصة ، ليغطى في النهاية بخليط الزبادي و الطحينة ، و في النهاية يزين بالبقدونس و اللوز و الصنوبر .
تعليقات: 0
إرسال تعليق