 |
| أكلات رمضان 2017 , طريقة عمل طبق أرز بالخضار وجبة متكاملة |
أكلات رمضان 2017 , طريقة عمل طبق أرز بالخضار وجبة متكاملة , طبق الأرز واحد من الأطباق الرئيسية على السفرة المصرية ، اليوم من خلال موقعنا و موقعكم الحياة قد أعددنا لك ِ طبق الأرز و لكن بطريقة جديدة ، حيث جعلنا منه طبقا ً متكامل العناصر الغذائية غني بالفيتامينات المختلفة ، كما انه طبق إقتصادي ، خالي من البروتين الحيواني لمن يفضلون الغذاء النباتي ، حيث أعددنا لك ِ طبق الأرز بالخضار .
أولا ً المكونات و المقادير :ـ
كوبان من الأرز و الذي يفضل أن يكون من الأرز المصري
ملعقتان من الزبد ، و يمكن استبداله بالزيت بنفس الكمية
ملعقتين من الزيت
قطع من الدجاج ، حسب الرغبة أيضا ً حيث يمكن الأستغناء عنها
4 فصوص من الثوم
3 عيدان من البصل الأخضر
ثمرة واحدة من الجزر ، و التي يتم تقطيعها شرائح رفيعة
ثمرة واحدة من الفلفل الأحمر البارد ، و يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة
ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر غير الحار أيضا ُ و يقطع إلى مكعبات صغيرة
ثمرة واحدة من الفلفل الأصفر مقطع إلى مكعبات صغيرة
ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الحار ، حسب الرغبة و الذوق و يتم فرمه جيدا ً
كوب واحد من حبوب البازلاء
10 حبات من عش الغراب أو كمية حسب الرغبة مقطعة إلى أرباع
كمية من الملح و الفلفل الأسود المطحون حسب المذاق
ملعقة صغيرة من الأوريجانو و من الكركم
3 أكواب من المرق ، و الذي يمكن ان يستبدل بالماء
ملعقتين من البقدونس المفروم
ثانيا ً طريقة الحضير و الإعداد :ـ
بعد ان يتم غسل الأرز جيدا ً ، يتم نقعه في ماء مع ملح لمدة نصف ساعة تقريبا ً ، و في إناء مناسب لطهي الأرز ، نضع الزبد (في حالة وجوده) و الزيت ليتم تسخينهم على نار متوسطة ، ليضاف إليها قطع الدجاج (في حالة الرغبة فيها) و يتم تقليبها حتى تكتسب لونا ً ذهبيا ً ، و يتم رفعها جانبا ً .
ليضاف بعد ذلك ك ً من البصل و الثوم و الجزر و أنواع الفلفل المختلفة مع إستمرار التقليب حتى تكتسب ليونة و ينضج الخضار .
تضاف بعد ذلك حبوب البازلاء مع الملح و الفلفل الأسود المطحون و الكركم مع الأوريجانو ، و نعيد الدجاج مرة أخرى حتى يغلي القدر على نار متوسطة لمدة لا تقل عن العشر دقائق .
ثم يتم إضافة المرق أو الماء حتى الغليان ، ليضاف بعد ذلك الأرز بعد تصفيته من الماء جيدا ً ، بعد ان يغلي الخليط لمدة دقيقتين ، ننقل الخليط إلى النار الهادئة ، مع تغطية الإناء لمدة نصف ساعة تقريبا ً ، أو حتى تمام نضج الأرز .
يتم تقديم الأرز في طبق كبير ، و يتم تزيينه بالبقدونس المفروم .
تعليقات: 0
إرسال تعليق