طريقة عمل كباب الحلة على طريقة موقع الحياة , أكلات رمضان 2017

طريقة عمل كباب الحلة على طريقة موقع الحياة , أكلات رمضان 2017 ، كباب الحلة من الأكلات السريعة ، و التي يعشقها الجميع كبار كانوا او صغار ، و اليوم قد قررنا ان نعد لك ِ طبق كباب الحلة على مائدة إفطارك بطريقة مميزة جدا ً هي طريقة موقع الحياة .

أولا ً المكونات و المقادير :ـ

كيلو جرام و نصف الكيلو جرام من اللحم البقري ، و الذي يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة إلى متوسطة الحجم

ربع كيلو جرام تقريبا ً من البصل ، و الذي يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة

من 5 إلى 6 فصوص من الثوم ، و الذي يتم هرسه جيدا ً

ربع كيلو جرام من البطاطس ، و التي تقطع إلى مكعبات

اربعة مكعبات من مرق اللحم

لتر واحد من المرق ، سواء سابق الإعداد او جاهز

كمية من الفلفل الأسود المطحون و الملح حسب الرغبة و المذاق

100 جرام من السمن

قطعة فحم

ثانيا ً طريقة الإعداد و التحضير :ـ

في البداية يتم سلق مكعبات البطاطس و تحميرها ، و تترك مكعبات البطاطس جانبا ً .

و في إناء متوسط توضع ملعقة من السمن على النار و تترك على نار عالية ، و يتم تتبيل اللحم بالملح و الفلفل الأسود ، و توضع في إناء السمن ، و يتم تشويح اللحم على الجانبين حتى تحمر لكن دون أن تخرج كل كمية الماء من اللحم ، لذا تشوح قطعة قطعة على نار عالية .

في مقلاة أخرى ، يتم وضع ملعقة أخرى من السمن على نار متوسطة ليضاف إليها شرائح البصل حتى تكتسب لونا ً بنيا ً ، و تضاف ملعقة أخرى من السمن ثم يضاف الثوم و خليط اللحم إلى المقلاة ، مع استمرار التقليب ، يضاف بعد ذلك المرق و تترك المقلاة على نار متوسطة .

قرب تمام نضج اللحم تضاف إليها مكعبات البطاطس ، و بعد النضج يتم إشعال قطعة الفحم و توضع في الإنا على واحدة من ورقات البصل ، و يغلق بإحكام لمدة عشر دقائق على الأقل .