هل كررتي محاولة إعداد المكرونة بالبشاميل أكثر من مرة ، و فشلت ِ في كل مرة ، اليوم نقدم لك ِ سيدتي طريقة إعداد المكرونة بالبشاميل بأسهل الخطوات فلا تتردي اليوم لتعديها بطريقة جديدة فقط من موقع الحياة .
 |
| المكرونة البشاميل |
أولا ً المكونات و المقادير :ـ
نصف كيلو جرام من اللحم المفروم
بصلة كبيرة و التي تقطيعها إلى مكعبات
ثمرتين من الطماطم من الحجم المتوسط
ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر ، لإضافة طعم مميز جدا ً إلى وجبتك
3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
كمية من البهارات التي تستخدم في تعصيج اللحم المفروم مثل (كمون ــ ملح ــ فلفل أسود مطحون ــ كزبرة ناشفة )
كيس مكرونة أسباجتي أي تقريبا 400 جرام من المكرونة
كمية من الماء لسلق المكرونة
ملعقة من الزيت النباتي
كمية من الملح
3 أكواب من اللبن الحليب
3/4 كوب من الزيت النباتي
كوب و 3 ملاعق من الدقيق
مكعب مرقة دجاج او لحم حسب الرغبة و المذاق المفضل
بيضة واحدة مخفوقة
ثانيا ً طريقة التحضير و الإعداد :ـ
تحضير اللحم العصاج :ـ
في إناء كبير نضع البصل مع الثوم لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر ثم نضيف اللحم المفروم مع الاستمرار في التقليب حتى يختفي لون اللحم الأحمر لنضيف بعد ذلك الفلفل الأخضر و معجون الطماطم و البهارات واحد تلو الآخر حتى تمام النضج .
يتم سلق المكرونة بالطريقة المعتادة باستخدام المكونة الاسباجتي و الماء و الملح و ملعقة الزيت ، ثم تصفى المكرونة من الماء الزائد ، و تترك جانبا ً حتى تهدأ .
تحضير البشاميل :ـ و تلك الخطوة هي الأهم و التي تجعلك مميزة صاحبة طبق مكرونة بشاميل مميز أيضا ً .
حيث يتم تسخين اللبن الحليب ، و في إناء آخر يوضع الزيت حتى يقدح و يضاف إليه الدقيق مع التقليب المستمر لمنع التكتلات ، على نار هادئة لمدة دقيقتين او ثلاث على الأكثر ، ليضاف بعد ذلك الحليب الدافئ و لكن بصورة تدريجية مع التقليب السريع للمزيج ، حتى يكتسب البشاميل قواما ً سميكا ً كريميا ً ، لنضيف مكعب المرقة و الملح و الفلفل ثم يترك دقيقتين آخريتين لريفع من على النار .
في بداية الأمر تقومين بتسخين الفرن ، و في صينية مناسبة نضع طبقة من البشاميل ثم نضيف كمية من المكرونة المسلوقة و فوقه اللحم العصاج ، ثم باقي كمية المكرونة المسلوقة ليضاف إلى الصينية بعد ذلك باقي كمية البشاميل ، و أخيرا ً البيضة المخفوقة مع الفلفل الأسود .
توضع في الفرن المسخن حتى درجة 150 مئوية لمدة ربع ساعة او حتى يكتسب وجهها لونا ً مميزا ً .
اختاروا السلطة التي تناسبكم من هنا
http://www.vitapubblica.com/2016/11/blog-post_19.html
أشهى أكلات رمضان 2017 , وصفة عمل بريانى الدجاج , وصفة عمل كوكيز بالكاجو , وصفة عمل رقائق الدجاج و البف بسترى
http://www.vitapubblica.com/2017/04/2017_77.html
وصفة عمل برياني بلحم الخروف خطوة بخطوة رمضان
http://www.vitapubblica.com/2017/04/2017_13.html
أكلات لرمضان 2017 , وصفات حلو و حادق لرمضان 2017 , سلطات لرمضان 2017
http://www.vitapubblica.com/2017/04/2017-2017-2017.html
تعليقات: 0
إرسال تعليق