طريقة عمل سمك بوري سنجاري - أكلات رمضان 2017

طريقة عمل سمك بوري سنجاري - أكلات رمضان 2017 ، في الشهر الكريم شهر مضان  و الذي لم يعد يفصلنا عنه سوى ايام معدودة ، تنتشر و بكثرة المأكولات البحرية ، حيث انها تحوي العديد من العناصر الغذائية التي تعوض الجسم عن فترة الصيام الطويلة ، و اليوم نقدم لك ِ طريقة جديدة لتقديم الأسماك في رمضان هذا العام 2017  ، و هي السمك البوري السنجاري ، فقط تابعينا في السطور التالية لتتعرفين على كيفية إعداد السمك البوري السنجاري بخطوات سهلة و نتائج مضمونة إن شاء الله .

أولا ً المكونات و المقادير :ـ

كيلو جرام واحد من السمك البوري ، و الذي يعادل تقريبا ً أربعة سمكات من الحجم الوسط

ثمرة واحدة من ثمار الطماطم

ثمرة واحدة من البصل

عدد من الثمرات من الفلفل الأخضر غير حار ، و يمكن استبدال بعض من ثمار الفلفل الأخضر بفلفل أحمر غير حار و كذلك فلفل أصفر غير حار

ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الحار

4 فصوص من الثوم

كمية مناسبة من البقدونس

كمية مناسبة من التوابل الآتية ، و التي تختلف كميتها حسب الرغبة و المذاق و الكمية ، ( كمون مطحون ، باربيكيا ، كزبرة ناشفة )

كمية من الملح حسب المذاق و الرغبة

ملعقتين من الخل

عصير ثمرتين من الليمون

ملعقتين من الزيت .

ثانيا ً طريقة الإعداد و التحضير :ـ

بعد غسل السمك جيدا ً ، يتم فتح سلسلة الظهر من أجل تسوية تامة .

في صينية مناسبة لتسوية السمك ، يتم رص السمكات الأربعة مفتوحة الظهر ، و لكن بعد دهن الصينية بالزيت .

يتم تقطيع كل الخضار و خلطه معا ً ثم خلطه مع كل التوابل ، ليتم توزيع هذا الخليط فوق السمكات و حولها .

توضع الصينية في فرن متوسط لمدة ساعة إلا ثلث تقريبا ً ، أو حتى نضج السمك ، ثم الشواية قليلا ً .

بعد أن تخرج الصينية من الفرن ، يمكن ان تقومين بتقديمة مع الأرز البني ، او مع أرز الصيادية (يمكن ان تتعرفي على طريقة إعداده من مراجعة مقالاتنا السابقة)