اكلات رمضان 2017 حبار مشوي مع السبانخ

هل مللتي من تقديم الحبار بالطرق المعتادة ، اليوم قد اعددنا لك ِ و من أجلك فقط طريق إعداد الحبار بطريقة جديدة ، لتكون ضمن اطباقك المميزة في الشهر الفضيل شهر رمضان 2017 م ، و هي تقديم الحبار مشويا ً مع السبانخ ، فالسبانخ غنية بالحديد و العديد من العناصر الغذائية ، لذا لا تفقدين تلك الوجبة في رمضان 2017 م .

أولا ً المكونات التي تحتاجينها :ـ

كيلو جرام و 200 جرام من الحبار ، و الذي يجب ان يتم تنظيفه بعناية .

ملعقة واحدة من زيت الفلفل الحار

4 فصوص من الثوم ، و الذي يتم تقطيعه شرائح رفيعة

بالإضافة إلى 4 عروق من نبات الطرخون ، حيث يتم فرمها فرما ً خشنا ً

مكعبين من مرقة الدجاج  ، حيث يتم إذابتهما في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي

نصف كيلو جرام من أوراق السبانخ

عصير ثمرتين من الليمون

فلفل أسود حسب الحاجة

ملعقة كبيرة من الزبد

ثمرتي ليمون ، يتم تقطيعهما شرائح

طريقة الإعداد

أولا ً تقومين بقسيم قطع الحبار إلى نصفين ، ثم باستخدام سكين حاد يتم تحديد دون فصل الحبار بشكل شبكة ، بحيث يفصل بين كل خط و الآخر نحو نصف سم ، ثم يتم تتبيل الحبار بزيت الفلفل و الثوم و الطرخون و مرقة الدجاج ، و يترك في التتبيلة لمدة ساعتين .

ثانيا ً توضع أوراق السبانخ في كمية مناسبة من الماء لفترة قليلة ، ثم توضع في الماء البارد ثم تصفى و تترك في المصفاة جانبا ً .

و بعد مرور الساعتين تكونين سيدتي قد قمتي بإعداد مقلاة مسخنة على درجة حرارة عالية جدا ً ، ثم تضعين الحبار واحدة تلو الآخرى حتى تمام النضج ، و بين كل واحدة و الآخرى تضعين في المقلاة نصف كوب ماء لإزالة آثار الشوا من المرة السابقة .

بعد تصفية أوراق السبانخ يتم وضعها في طبق  التقديم و يتم وضع الحبار المشوي عليها ، إذاب ملعقة الزبد و إضافتها على الوجه ، و أخيرا ً توضع الصلصة و شرائح الليمون .