أكلات رمضان 2017 طاجن فراخ مشوية بالفرن مع المخلل
 |
| طاجن فراخ مشوية بالفرن |
المكونات
1.
10 قطع دجاج ما بين خمس قطع صدور وخمس أفخاذ ونحاول أن تكون متساوية في
الحجم وتكون كبيرة
2.
ثوم مفروم حجم كبير ما يكفي لعمل ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
3.
ملعقة شاي من إكليل الجبل المفروم ولابد من أن يكون طازج ويكون مفروم فرم
ناعم
4.
ملعقة كبيرة من الزعتر البري أو الزعتر الجبلي (اوريغانو)
5.
ملعقة شاي من البابريكا
6.
نصف ملعقة شاي من البهار الأسود
7.
ملعقة كبيرة من الخردل
8.
ملعقة كبيرة من معجون الفلف الحار أو الفلفل الحلو حسب الرغبة
9.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
10. 2 كيلو من البطاطس نقوم بإزالة
قشرتها ونقطعها إلى أربع أرباع ونجهزها في طبق
11.
مايونيز جاهز ملعقتان طعام من المايونيز
12.
ورقتان من ورق نبات الغار
13.
خل أبيض
14.
عصير الليمون
15.
كريمة طازجة
طريقة التحضير
1.
نخلط البابريكا مع البهارات والخردل ومعجون الفلفل ومعجون الطماطم وإكليل
الجبل ومع الثوم المفروم مع البهار الأسود والزعتر البري مع الخردل او المايونيز
والكريمة الطازجة وورقتا الغار والخل أو عصير الليمون ونضيف إليهم كمية مناسبة من
الماء ونضيف بصلة كبيرة الحجم وتكون مفرومة فرم خشن بحيث يصبح المزيج شبيه باللبن لتقديم أفضل أكلة لرمضان 2017
2.
نغسل قطع البطاطس جيدا ونغسل قطع الدجاج جيدا ثم نجففها ثم نصعها في كيس
كبير مع الصلصة و نقلببهم جيدا و نتركهم لننقع البطاطس و قطع الدجاج لفترة
3.
نضع الكيس البلاستيكي في الثلاجة ليلة كاملة وذلك الأفضل حتى نتيح الفرصة
للمزيج (قطع الدجاج و البطاطس) بامتصاص النكهة من الصوص أو يمكننا ان نضع الكيس
لمدة تتراوح من ست لثمان ساعات في البراد "بسبب هذه الخطوة تسمى هذه الوصفة دجاج مخلل مشوي بالفرن"
4.
بعد الفترة التي وضعنا المكونات في الثلاجة نخرجها ونضعها على صينية تيفال
5.
نضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة سيليزيوس أو 380 درجة فهرنهيت و ننتظر
خمس دقائق حتى يصل درجة الفرن بالكامل للدرجة المطلوبة
6.
نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة كاملة مع مراعاة التحقق من الطهي حتى لا
يحدث أي مشاكل للصينية و نتأكد من انه تم طهي الصينية جيدا
7.
يمكنكم تحمير الدجاج قبل وضعه في الفرن بحيث نقلص وقت الطهي و في نفس الوقت
تأخذ الدجاج طبقة محمرة من الخارج و يتم تكملة الطهي في الفرن
8.
تقدم الصينية فور إخراجها من الفرن بعد ساعة أو أكثر من وضعها بالفرن و
يفضل تقديمها ساخنة
طريقة التقديم
هذا الطبق طبق رئيسي يقدم معه مقبلات مثل
جوانح الدجاج بالصوص الحار ويتم تقديم المخلل مع الطبق و يتم تقديم السلطة الموسمية أو أي نوع من السلطات التي
تحبونها و إليكم بعض السلطات المختلفة من العالم العربي لرمضان 2017
لمحبي البرغل
ننصحكم بإعداد سلطة فرنسية بجانب هذا الطبق
http://www.vitapubblica.com/2017/04/blog-post_51.html
تعليقات: 0
إرسال تعليق