اكلات رمضان2017 طريقة عمل ورق العنب مع دبس الرمان

لم يعد يفصلنا عن الشهر الفضيل شهر رمضان 2017 م ، سوى ايام معدودة تزيد قليلا ً عن الشهر ، و لأن كل إمرأ تحرص على تقديم وجبات مميزة جدا ً في هذا الشهر ، لذا اليوم من خلال موقعنا موقع الحياة  قد اعددنا لك ِ طريقة إعداد ورق العنب بدبس الرمان ليكون وسط أطباقك المميزة في رمضان 2017م.

أولا ً مكونات ورق العنب مع دبس الرمان :ـ

كيلو جرام واحد من ورق العنب ، و الذي يجب ان يكون مغسولا ً .

كوب واحد فقط من الأرز ، او ما يعادل 200 جرام منه

ملعقتين من الزبدة مع مراعاة أن تكون غير مملحة

400 جرام من اللحم المفري

ملعقتين من القرفة المطحونة

كوب واحد من الزبيب

6 ملاعق من دبس الرمان

مكعبين من مرق دجاج اللحم

لتر و نصف من الماء الساخن

ملعقتين من عصير الليمون

طريقة تحضير ورق العنب مع دبس الرمان :ـ

أولا ً تقومين بغمس أوراق العنب في الماء المغلي و ترفع على الفور إلى الماء البارد ثم تصفينها ، و الآن تحضرين حشوة ورق العنب عن طريق طبخ الأرز بصورة جزئية في الماء الساخن فقط و تضعينه جانبا ً .

و في مقلاة ساخنة تقومين بإذابة الزبد ثم يضاف إليها اللحم المفروم ، لمدة عشر دقائق فقط ثم تضيفين بقية التوابل و دبس الرمان ، و يستمر التقليب لمدة خمس دقائق فقط ، و الآن جاء دور الأرز الغير مكتمل التسوية لتضيفيه إلى المقلاة ، بهدوء و الحرص على حبيبات الأرز كاملة .

و قد جئنا إلى الخطو الأخيرة و هي خطوة الحشو ، حيث تضعين ورقة العنب و تقومين بوضع خليط الحشو على سطحها اللامع ، و تطوى جيدا ً ، ثم تقومين برصها واحدة تلو الأخرى في إناء متوسط ، دون ان تتركين اي مسافات بين كل واحدة و الأخرى ، ثم تقومين بإضافة دبس الرمان و عصير الليمون و يغطى حتى تمام النضج ، قد تحتاجين إضافة القليل من الماء المغلي إذا لزم الأمر .