صالونه الدجاج مع البقدونس والبيض المسلوق أكلات رمضان 2017
صالونه الدجاج أكلة خليجية شهيرة عبارة عن
قطع من الدجاج والبطاطس و البيض المسلوق تكفي لستة اشخاص أو أكثر كما يمكنكم عملها كأكلة حارة بإضافة المزيد من الفلفل الحار و الشطة إلى المكونات التالية.
 |
| صالونة دجاج حارة مع بيض مسلوق |
1.
2 كيلو من قطع الدجاج
2.
بصل مفروم فرم ناعم
3.
ثوم مفروم
4.
بهارات للدجاج يمكن شراءها من العطارين
5.
زنجبيل مسحوق
6.
ملعقة شاي من الكمون
7.
كزبرة مجففة سنأخذ نصف ملعقة شاي
8.
قرفة عود قرفة واحد
9.
كبش قرنفل 2 فقط
10.
أربع حبات من حب هال
11.
بيض مسلوق بعدد الأشخاص (من 5 أشخاص ل 6 أشخاص)
12.
صلصة طماطم (وأربع ملاعق طعام من معجون البندورة)
13.
اللوز حسب الرغبة (يمكن استبدال اللوز باي نوع من المكسرات)
14.
رشة من الزعفران الهندي
15.
زيت للقلي (نفضل زيت الأذرة)
16.
حبتان من البطاطس المقشرة
17.
حبتان من الطماطم
18.
فلفل أخضر
19.
فلفل حار يكفي حبة أو اثنان ونقطعه إلى قطع صغيرة جدا أو نفرمه فرم ناعم
طريقة التحضير
1.
نحضر الدجاجة أو قطع الدجاج ونغسلها جيدا ونقطعها إلى قطع حسب رغبتكم ونرش
فوقها رشة ملح ورشة من البهارات ورشة فلفل أسمر
2.
نغسل البطاطس ونزيل قشرتها الخارجية ونقطعها إلى قطع كبيرة على شكل مكعبات
3.
نفرم الثوم مع رشة من التوابل والبهارات والزعفران الهندي والملح والفلفل
الأسود
4.
نحصر ست بيضات من الحجم الكبير ونسلقها ونضع رشة من الملح أثناء سلق البيض
حتى يسهل إزالة قشر البيض وبعد سلق البيض نزيل القشرة ونقطع البيض إلى نصفين ونرش
رشة من التوابل على البيض ورشة من الزعفران الهندي ونضع تلك الانصاف في صحن ونضعه
جانبا
5.
نضع البصل المفروم في مقلاة كبيرة مع الزيت النباتي حتى يأخذ لون من القلي
ثم نضيف إليه ثلاث أو أربع حبات هال مع رشة من مسحوق الزنجبيل وعود قرفة
6.
نضع قطع الدجاج وقطع البطاطس على البصل ونضعهم على النار يفضل ان تكون نار
متوسطة لمدة ربع ساعة ثم نخفف النار على هذا الخليط
7.
نضيف الفلفل الحار والفلفل الأخضر وقطع الطماطم لهذا الخليط
8.
نحضر صلصة الطماطم عن طريق تذويبها في ماء فاتر (أربع اكواب من الماء
الفاتر)
9.
نسكب الصلصة فوق الخليط ونضعه على النار لمدة ساعة حتى يصبح الدجاج مستويا
وطري اللحم
10.
نقوم بإضافة البيض وبعد ذلك نضيف الكمون ومن ثم الكزبرة المجففة
11.
نسكب الخليط في طبق تقديم ونرش فوقه حبات اللوز والمكسرات (حسب الرغبة)
ويقدم الخليط ساخنا.
وصفة عمل الفتة باللحمة والزبادى خطوة بخطوة رمضان 2017
اكلات رمضان 2017 كانيلوني بحشوة السلمون والكراث
اكلات رمضان 2017 حبار مشوي مع السبانخ
اكلات رمضان2017 طريقة عمل ورق العنب مع دبس الرمان
أكلات رمضان 2017 طاجن فراخ مشوية بالفرن مع البطاطس والمخلل
تعليقات: 0
إرسال تعليق