أكلات رمضان 2017 - بطاطس حارة على الطريقة الهندي

أكلات رمضان 2017 - بطاطس حارة على الطريقة الهندي ، البطاطس من الوجبات المحببة جدا ً للجميع ، و من أكثر الوجبات انتشارا ً في جميع الدول على مستوى العالم ، اليوم مع موقع الحياة نقتحم المطبخ الهندي لنخرج منه بأسرار البطاطس الحارة ، حيث يشتهر المطبخ الهندي بالأكلات الحارة كثيرة التوابل ، و التي تضفي على الطعام مذاق خاص .

أولا ً :ـ المكونات و المقادير :ـ

ثلاث ثمرات من البطاطس

ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل على أن يكون مطحونا ً

ثمرة واحدة من البصل

نصف ملعقة صغيرة من الكركم

نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

رشة صغيرة من الملح حسب المذاق

نصف كوب من البقدونس المفروم

ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر ، و الذي يجب ان يكون حار جدا ً

ثانيا ً :ـ طريقة الإعداد و التحضير :ـ

يجب أولا ً ان تقومين بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ن ثم تقومين بتقشير البطاطس و تقطيعها نصفين و غسلها جيدا ً .

في إناء مناسب تضعين البطاطس تغطيها الماء على النار ، مع القليل من الملح ، و تترك حتى ان تقترب من النضج و لكن نضج غير كامل ، لترفيعها من على النار لتضعيها جانبا ً حتى تهدأ ، و لكن بعد ان تصفيها من الماء الزائد .

و حتى تهدأ البطاطس المسلوقة ، تقومين بفرم البصل ، ثم وضعه في مقلاة على النار ، ليضاف إليها التوابل و الفلفل الحار و الملح .

في صينية أخر تقومين بوضع البطاطس المسلوقة ، مع خلطة البصل و الفلفل الحار و التوابل المختلفة ، بحيث يتم تقليبهم جيدا ً ، و تضعيها في الفرن المسخن مسبقا ً على درجة حرارة 180 درج مئوية ، لمدة لا تقل ربع ساعة تقريبا ً .

بعد إخراج الصينية من الفرن ، يتم توزيع البطاطس في أطباق التقديم ، ثم تقومين بتزيينها بالبقدونس المفروم .