في شهر رمضان الكريم تنتشر القطايف ، اما بعد هذا الشهر الفضيل فتختفي القطايف تماما ً من الأسواق ، لذا قررنا ان نعد لك ِ القطايف اللذيذة المقرمشة من منزلك ، لتكون القطايف من صنعك من البداية إلى النهاية في شهر رمضان و ما بعده ، فقط تابعينا هنا في موقعنا و موقعكن موقع الحياة
كوبين من الدقيق
كوب واحد فقط من السميد
3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
باكت واحد من الخميرة الفورية
ملعقتين كبيرتين من السكر
رشة بسيطة من الملح
رشة خفيفة من الفانيليا
كمية من الماء الدافئ
طريقة الإعداد و التحضير , أكلات رمضان 2017
في إناء مناسب بحيث يكون إناء عميق ، يتم خلط كافة المكونات الجافة معا ً ، حيث يتم إضافة الماء الدافئ تدريجيا ً ، حتى نحصل على خليط له قوام ثقيل سميك و ليس عجيا ً ، اي يكون القوام مثل قوام البشاميل او اثقل قليلا ً .
ثم يترك الخليط في مكان دافئ حتى يختمر بصورة سليمة مع مراعاة تغطية الإناء .
قرب انتهاء التخمر نقوم بتسخين طاسة على النار لدرجة حرارة مرتفعة جدا ً ، ثم تدهن لمرة واحدة فقط باي مادة دهنية مثل الزيت او السمن او الزبد .
و حتى نصل إلى افضل صورة للقطايف نستخدم لهذا زجاجة كاتشب نظيفة أو إناء ذات فتحة رفيعة ، حيث نستخدمه في صب الخليط في الطاسة الساخنة .
تترك أقراص القطايف على نار متوسطة ، حتى تبدأ الفقاقيع بالظهور على الوجه العلوي لها ، و عندما تكون القطايف خايف من اي سوائل تكون بذلك جاهزة أن ترفع من على النار على الفور دون ان تقلب على الوجه الآخر حيث انها تحمر من وجه واحد فقط .
تغطى القطايف بعد رفعها من على النار حتى لا تبرد ولا تنشف بل تظل طرية حتى الحشو و التسوية , أكلات رمضان
تعليقات: 0
إرسال تعليق