الشوربة الصينية الحارة الحامضة – شوربة البامبو الصينية من اكلات رمضان 2017
تكفي هذه الشوربة ل 6
أشخاص ولكن إن كنتم لا تحبون الطعام الحار فنحن في موقع الحياة ننصحكم بعدم عمل
هذه الوصفة أما إن كنتم من محبي الطعام الحار فهذه الشورية هي الطبق الأمثل لكم.
المكونات
1.
نصف كوب من براعم الخيزران ونقوم بتقطيعها إلى عيدان رفيعة وطويلة مثل
تقطيع الخيار إلى شرائح بالطول وليست بالعرض.
2.
كوب من الجزر الطازج المقطع ومبشور إلى قطع طويلة أيضا ولكن رفيعة.
3.
نصف كوب من البراعم الصويا الطازجة.
4.
كوب من قطع اللحم الصغيرة أو قطع دجاج صغيرة ويفضل ان تكون مقطعة أو مفرومة
بعد أن يتم سلقها.
5.
مكعب من مرقة الدجاج أو اثنين.
6.
ليتر من الشوربة الناتجة من سلق اللحم أو الدجاج.
7.
ثلاث ملاعق من صوص الصويا.
8.
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق (طحين الذرة)
9.
ملعقتا خل بلسمي
10.
ملعقة طعام من الصلصة الحارة
11.
ملعقة صغيرة من خل الأرز
12.
أربع بصلات من البصل الأخضر المقطع لشرائح صغيرة
13.
ملعقة صغيرة من زيت السمسم
14.
خمس حبات من الفطر الصيني المجفف (نقوم بنقع هذه الحبات في ماء ونقوم
بقرمها بعد إزالتها من الماء)
طريقة التحضير:
1.
بعد ما نقوم بتجهيز المكونات كلها. نضع كل المكونات أمام اعيننا.
2.
نخلط القليل من مرقة الدجاج (الشوربة) مع دقيق الذرة ونقلبهم جيدا ثم
نتركهم جانباً.
3.
نقوم بتسخين باقي الشوربة ونقوم بإضافة براعم الخيزران والفطر الصيني وإن
لم نجد فطر صيني نقوم بإضافة أي نوع من الفطر المعلب، وعيدان الجزر وبراعم الصويا ونقوم
أيضا بإضافة اللحم أو قطع الدجاج ونضيف أيضا مكعبات المرقة وصلصة الصويا والصلصة
الحارة والخل البلسمي وخل الأرز وزيت السمسم.
4.
بعد ذلك يضاف دقيق الذرة المذوب (السابق عمله) ويحرك المزيج على النار حتى
يبدأ الحساء في الغليان.
5.
تطفئ النار ويضاف البصل الأخضر المفروم ونقوم بتقديم الحساء.
ملاحظة:
يجب أن يكون هذا الحساء حار جدا وحامض ولذا
وجب التنبيه على هذا الأمر.
تعليقات: 0
إرسال تعليق