وصفة عمل الفراخ المحشية بالارز والكبد خطوة بخطوة رمضان 2017 نقدم لكم اليوم فى موقعنا طريقة جديدة لعمل الفراخ المحشية وهذه الطريقة جديدة وسهلة ويكون الحشو عبارة عن ارز وكبد وتكون الفراخ مخلية من العظم سنعرض لكم الان المكونات و طريقة التحضير خطوة بخطوة
المكونات
1 عدد فرخة يصل وزنها حوالى 2 كيلو
زيت زيتون او زبدة نصف كيلو
كبد وقوانص فراخ
معلقتين دقيق
ربع كيلو لحمة مفروم
3 بصلات مبشورة
فلفل اخضر
مقطع كوب كرفس
4 كوب رز مسلوق
بصل اخضر
بقدونس
طريقة التحضير
نقوم بغسل الفرخة جيدا بالماء والملح والليمون نحضر مقلاة على النار ونضع فيها زيت ونضع عليه كمية صغيرة من البصل المبشور ونضع عليه اللحمة المفرومة ونقوم بتسوية اللحمة ونضع اناء على النار ونضع به ماء لسلق الكبد والقوانص وبعد التسوية نرفع الكبد والقوانص من على النار وبعد تقطيع الكبد والقوانص نضعها فى كبة البصل و نقوم بفرمها نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها زيت زيتون او زبدة
ونضع فيها ملعقتين دقيق ونقوم بالتقليب حتى يصبح الدقيق بنى ونضع عليها اللحمة المفرومة بعد تسويتها ونضيف عليها البصل المبشور والفلفل والكرفس ونستمر بالتقليب حتى تمتزج كل المكونات ثم نضيف الكبد والقوانص بعد فرمها ثم يمكن إضافة ماء سلق الكبد والقوانص والماء ثم نضيف الرز المسلوق ونقلبها حتى يمتزج
كل المكونات مع بعض ثم نضيف البقدونس والبصل الاخضر ونترك الخليط يبرد ثم نقوم بحشو الفراخة ثم نضع الفرخة فى صينية الفرن المسخن مسبقا ونتركها حوالى ساعة الا ربع و نقدمها على طبق التقديم ونقدم معها خضار مسلوق او مشوي حسب الرغبة نقوم بتقطيع الكبد والقوانص