-->

طريقة عمل المحشى بكل انواعه , أكلات رمضان 2017

:
:
طريقة عمل المحشى بكل انواعه , أكلات رمضان 2017
    طريقة عمل المحشى بكل انواعه , أكلات رمضان 2017 ، محشي ورق العنب يليق به لقب معشوق كل مصري ، فهو من أشهى الأكلات التي يمكن ان تقدم في العزومات ، ليكون الأطبق الألذ فيها ، لذا اليوم من خلال موقعنا موقع الحياة  قد اعددنا لك ِ طريقة تحضير محشي ورق العنب بألذ طريقة ، فقط تابعينا في السطور القليلة التالية .
    طريقة عمل المحشى بكل انواعه , أكلات رمضان 2017
    أولا ً المكونات و المقادير :ـ
    نصف كيلو جرام من ورق العنب
    نصف حزمة فقط من النعاع الطازج و الذي يتم فرمه
    حزمة واحدة فقط من البقدونس ، و التي يتم فرمها أيضا ً
    بصلتان من الحجم المتوسط
    نصف كوب فقط من الأرز المصري
    ثلاث ثمرات من الطماطم
    كوب إلا ربع من عصير الليمون
    كمية من الملح حسب المذاق
    رشة من ( البهارات ــ رشة من الفلفل الأسود )
    كوب واحد من زيت الزيتون
    ثمرتان من البطاطس
    ثلاثة من أكواب الماء
     طريقة التحضير و الإعداد :ـ
    أولا ً و بعد غسل الأرز ، نقوم بخلطه مع كلا ً من البقدونس و النعناع المفروم و كذلك الطماطم و البصل و لكن بعد فرم الجميع معا ً فرما ً ناعما ً جدا ً .
    ثم نقوم بإضافة البهارات و نصف كمية عصير الليمون فقط ، و أخيرا ً نقوم بإضافة الزيت و كمية الملح ، ليكون بذلك خلطة المحشي جاهزة ، لننتقل الآن إلى أوراق العنب .
    بعد إزالة العروق الزائدة من ورق العنب ، يتم غسله ثم يوضع في الماء المغلي لدقيقة اودقيقتين على الأكثر ، ليتم رفعها على الفور و تصفيته من الماء الزائد ، مع تجنب ان يتهرأ ورق العنب .
    يتم حشو ورق العنب بالحشو السابق الإعداد ، و نقوم بتجهيز وعاء مناسب لطهي المحشي فيه .
    و في الوعاء توضع باقي كمية الزيت ، و توزع فوقها قطع البطاطس ، ثم نبدأ في رص محشي ورق العنب عليها بنظام يروق لك ِ ، و يفضل ان تقومين بوضع طبق على المحشي بعد الإنتها من رصه ، كي يظل المحشي محتفظا ً بشكله و طريقة رصه كما هي دون تغيير .
    ثم نضيف الماء و باقي كيمة عصير الليمون ، و يفضل ان يضاف مرق و باقي كمية الملح ، و يتم تسويته على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا ً ، مع مراعاة إضافة المرق كلما احتاج الأمر .
     خلطة المحشي المصري , أكلات رمضان 2017
    طريقة عمل المحشى بكل انواعه , أكلات رمضان 2017
    المحاشي واحد من أشهر و ألذ الأكلات المصرية الصميمة ، و طريق الإعداد لمحشي لذيذ يبدأ باول خطوة و هي خلطة المحشي  ، و لكن في نفس الوقت تختلف حشوة المحشي من بلد لآخر ، اليوم نقدم لك ِ طريق المحشي المصري .
    المكونات و المقادير اللازمة :ـ
    كيلو جرام واحد من الطماطم الناضجة بما يكفي
    ثمرتان من البصل
    كيلو جرام واحد من الأرز ، و الذي يفضل ان يكون أرزا ً مصريا ً
    كمية من الملح حسب الرغبة و المذاق
    كمية من البهارات المختلفة ، حسب الرغبة ، و المذاق المفضل
    كمية من الشبت
    كمية مناسبة من النعناع
    كمية من نبات المقدونس
    كمية مناسبة من السمن حسب الرغبة
     طريقة التحضير و الإعداد :ـ
    أولا ً تقومين بتقطيع البصل و الطماطم ، ثم تضعينهما في الخلاط الكهربي ، ليختلطا سويا ً بصورة تامة .
    و في وعاء يتناسب حجمه مع كمية الخليط ، تقومين بوضع كمية السمن ، حتى يتم قدحها بصورة جيدة ، ليضاف إليها خليط الطماطم و البصل ، و تترك لوقت كافي حتى تبدأ السمن في الطفو على وجه الخليط ، و يكون الخليط ذات سماكة مطلوبة ، ثم يضاف الملح و باقي التوابل تباعا ً .
    و الآن نأتي إلى الأرز المصري ، حيث يتم غسله جيدا ً و تصفيته تماما ً من الماء الزائد ، و يوضع في إناء عميق بما يكفي ، ليضاف إليه بعد قليل الخليط بعد ان يكون هدأ ، و أخيرا ً يتم تقطيع كلا ً من الشبت و المقدونس و النعناع إلى قطع صغيرة جدا ً ثم يضاف إلى الرز و خليط الطماطم و البصل .
    و بعد ان يتم تقليب الخليط معا ً ، إذا كانت الخلط غير لامعة ، فيجب ان نقوم بإضافة السمن حتى تكتسب اللمعان اللازم .

    خلطة محشي الكوسة بالأرز و اللحمة المفروم , أكلات رمضان 2017
    طريقة عمل المحشى بكل انواعه , أكلات رمضان 2017
    محشي الكوسة من ألذ أنواع المحاشي ، بل و يعد واحد من أكثر أنواع المحاشي المفضلة جدا ً على الأراضي المصرية ، و لأن طعامك يهمنا جدا ً في موقعنا و موقعكن موقع الحياة ، لذا نعد لك ِ اليوم طريقة إعداد خلطة محشي الكوسة بأسهل الطرق و ألذها على الإطلاق ، كما إنه غني بالعناصر الغذائية المهم جدا ً للجسم .
    أولا ً المكونات و المقادير :ـ
    كيلو جرام واحد من ثمار الكوسة ، ذات الحجم المناسب للمحشي
    كوبان فقط من الأرز و الذي يفضل ان يكون من النوع المصري
    ملعقة صغيرة من الكركم
    ملعقة صغيرة فقط من النعناع المفروم ، و الذي يفضل ان يكون طازجا ً
    نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو كمية مناسبة حسب الرغبة
    ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة ، و التي تختلف حسب المذاق و الطعم الذي يروق لك
    كوب من عصير الطماطم الطازج
    رشة ملح حسب المذاق
     طريقة إعداد و تحضير محشي الكوسة باللحم المفروم :ـ
    أولا ً تقومين بغسل الأرز و تصفيته من أي ماء زائد ، ثم يضاف إليه اللحم المفروم و كذلك النعناع ، ثم يتوالى إضافة باقي التوابل تباعا ً ، و تخلط معا ً تماما ً .
    ثانيا ً نقوم بتفريغ قلب ثمار الكوسة باستخدام المنقرة المخصصة لتلك المهمة ، ثم توضع في وعاء مناسب في الحجم ليتم غسل الثمار ، و يتم تصفيتها من الماء الزائد .
    ثالثا ً يتم حشو الكوسة حتى ثلاثة ارباع مع حجمها فقط ، و في إناء عميق يتم وضع القليل من نتائج تفريغ الكوسة في قاع الإناء ، ثم يتم توزيع قطع من الطماطم عليه ، ثم يتم رص الكوسة عليه .
    و في وعاء خارجي نضع الماء مع القليل من معجون الطماطم و يخلط تماما ً ، ليضاف إلى إناء المحشي و يغطيها تماما ً .
    يتم طهيه على نار عالية لعدد من الدقائق ، ثم تهدأ النار حتى تمام النضج .


    آخر المشاركات

    تعليقات: 0

    إرسال تعليق

    �����
    �����
    �����
    �����
    �����