كرات الشيكولاتة وكعكة العجين المحشية بالمكسرات

لن نستخدم الفرن في إعداد هذه الوصفة , بل كل ما سنستخدمه هو مضرب العجين و الثلاجة و بعض المكونات أهمها الشيكولاتة , مبدئيا الموضوع ده سيأخذ منا حوالي ساعة كاملة في الإعداد.

المكونات :

1. الزبدة (نصف كوب من الزبدة و تكون حرارتها نفس درجة حرارة الغرفة (25 درجة مئوية))

2. سكر غامق ( ثلاث أرباع كوب من السكر الغامق)

3. الفانيليا (معلقة صغيرة من الفانيليا)

4. الدقيق (الطحين) كوبان كبيران من الطحين سيؤديان الغرض.

5. علبة من علب الفواكه المحلاة (الجاهزة و تباع في الأسواق)

6. حليب مكثف محلى. 

7. بعض المكسرات و ليكن الجوز.

طريقة التحضير:

1. نقوم بخلط الزبدة مع السكر و نخلطهم في مضرب العجين لمدة دقيقتان كاملتان على السرعة المتوسطة حتى يصبح لدينا خليط خفيف و ممتزج كليا مع بعضه البعض.

2. نأتي بالدقيق او الطحين ونخلط معه الحليب المحلى المكثف و نضربهم مع بعض , ثم نأتي بالزبد و ونخلطها حتى يتجانس الخليط.

3. نغطي المزيج بكيس بلاستيكي و نتركه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة .

4. نقوم بتكسير الجوز .

5. نخلط الجوز مع رقائق الشيكولاتة (يمكننا ان نستخدم الشيكولاتة المبشورة لقطع كبيرة و لكننا نفضل أن نستخدم رقائق الشيكولاتة ) و نحركهما معا حتى يمتزجا مع الخليط الذي تم إعداده مسبقا.

6. بعد ترك الخليط لمدة ساعة في الثلاجة نقوم بإخراجه من أجل عملية تشكيله و تحويله إلى كرات كبيرة تقريبا قطرها 2.5 سنتيمتر يفصل إستخدام معلقة كبيرة و من ثم نقوم بدحرجة هذه الكرة حتى يكتمل شكلها (يراعى إستخدام الطحين كغطاء لليدين).

7. بعد تشكيل الكرات نقوم بوضعها على ورق زبدة و من ثم نضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ثلث ساعة أو 15-20 دقيقة حتى تتماسك.

8. نقوم بتجهيز الشيكولاتة لسائحة و نضعها في وعاء عميق حتى نسهل على أنفسنا الخطوة القادمة.

9. نغمس الكرات عميقا في الشيكولاتة السائحة و نضعها على ورق زبدة .

10. نترك الكرات لمدة 15 دقيقة حتى تتجمد.

11. يمكننا الإستفادة من الشيكولاتة المتبقية عن طريق إعادة تسخينها و تحويلها لسائل و إعادة إستخدامها.

12. يمكن إضافة خطوط من الشيكولاتة او أي شكل تحب على هذه الكرات.

 طريقة التقديم :

 توضع في الثلاجة و تقدم باردة كما هي.