كرات كرنب البروكسل المشوية مع الرمان

كرات البروكسل المشوية مع الرمان

 

البروكسل أو كما يسميه البعض كرنب ال بروكسل هو أقرب في الشبه إلى نبات الكرنب أو الملفوف و لذلك يسمى بكرنب ال بروكسل ،كرنب البروكسل ملئ بالعديد من المكونات مثل الكربوهيدرات و السكريات و الألياف الغذائية التي تساعد الجهاز الهضمي في عملية الهضم و تسهل العملية , كما يحتوي على البروتينات , والعديد من الفيتامينات مثل الثينامين (فيتامين ب 1) و فيتامين أ و فيتامين ب-2 و ب-3 و ب-4 و غيرها (B2B3B5B6B9سيEK ),كما يحتوي على بعض المعادن من امثال الكالسيوم و الحديد و المغنيزيوم و المنجنيز و البوتاسيوم و غيرها. يحتوي على الماء بنسبة كبيرة في تكوينه ولذلك نحن نعتبره من النباتات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات و المعادن و الألياف التي يحتاجاها الإنسان.

 

هذه الوصفة سهلة التحضير كما انها تمتاز بجمال تناسق مكوناتها و جمال حبيبات الرمان الذي يشبه بدوره الزجاج المصقول ,من أفضل الأوقات التي يحب ان تقدم فيها هذه الوصفة العطلات.

الرمان يصنف على أنه من الفواكه التي تزرع في فصل الخريف و اشتهر زراعته في إيران و اسبانيا و الولايات المتحدة الأمريكية و الدول العربية .الرمان يحتوي على العديد من المكونات الطبية التي تساعد الإنسان في أمور كثيرة أهمها :

• الرمان يقضي على الخلايا السرطانية و يقي من مرض السرطان 

• يعمل الرمان كمضاد لأمراض تصلب الشرايين كما يساعد القلب و الدورة الدموية (الجهاز الدوري)

• يمنع تليف الكبد 

• في حالة شرب كوي من عصير الرمان بصفة يومية فلن تصاب بمرض السكري لأنه يعمل على تقليل امتصاص الجسم للكولسترول الضار.

• يساعد الرمان في القضاء على الدهون كما يعمل على تقليل نسبة الكولسترول بالدم.

• يساعد المخ على أداء وظائفه بصورة طبيعية ولذلك فأن الاطباء ينصحون به حتى نتلاشى الإصابة بمرض الزهايمر.

• يساعد الرمان على تفادي هشاشة العظام.

• قشر الرمان يحتوي على نسب عالية جدا من مضادات الأكسدة ولذلك قامت العديد من الشعوب القديمة باستخدام قشر الرمان كمادة أساسية في علاج الكثير من الأمراض.

 

المكونات:

•  2 كيلو من كرات البروكسل (كرنب البروكسل) يفضل الكرات الصغيرة منه ، وإن كان حجم الكرنب كبير يوصى بتقطيعه إلى نصفين أو حتى اربع أجزاء 

• نصف معلقة صغير(معلقة شاي) من الملح أو على حسب الرغبة.

• كوب من عصير الرمان أو نصف كوب حسب الرغبة.

• معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون (يعادل ربع كوب صغير من الزيت)

• نصف كوب من حبات الرمان.

طريقة التحضير:

• نقوم بتسخين الفرن حتى يصل لدرجة حرارة عالية أو تكون حرارته ٢٠٠ درجة 

• نخلط كرات الكنرب البروكسل المقطعة مع زيت الزيتون و الملح و نتركها بالفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر و يظهر اللون البني الفاتح على الكرنب و تصبح الطبقة الخارجية هشة في حين أنها من الداخل لينة .

• بعد وضع الكرنب في الفرن نذهب بإعداد الرمان , نبدأ بإعداد حبات الرمان و إخراجها من الثمرات الرمان و بعدها نقوم بعمل عصير الرمان و تجههيز كوب من حبات الرمان .

• نخلط جميع المكونات مع بعضها (العصير مع الكرنب المشوي و نصع حبات الكرنب كخطوة أخيرة)

• تقدم ساخنة و محمصة .

عند شواء  كرات الكنب (البروكسل ) فأننا نحصل على طبقة رقيقة محمصة ولكن يبقى القلب كما هو و بالتالي نحصل على الكعم الرائع و كأنها كرسبي.

يمكن طهي كرات الكرنب البروكسل بأكثر من طريقة كما الحال مع جميع الخضروات أما بالسلق أو القلي أو حتى طهيها بالبخار ولكننا ننصح أن نطهها بالشوي للحفاظ على الفائدة الصحية و حتى لا نفقد فيتامين سي الموجود بها.

 

أكثر الأكلات الصحية هي الاكلات المشوية أو الأكلات المسلوقة فالشواء يحافظ على النكهة القوية للمكونات كما يحافظ على الفوائد الصحية للمكونات , وهذه الأكلة قمنا بشوي الكرنب البروكسل , وهو أحد الأكلات التي نستخدم فيها الخضار المشوي.

ربما تكون أكلات الكرنب ليست مفضلة للجميع خاصة الأطفال منا , لكنا ننصح بشدة بهذه الوصفة لما تحتوية من طعم و شكل (تناسق المكونات و تزيينها بحبات الرمان ) وفائدة صحية كبيرة.

بعد ما تعد هذه الوصفة و تقوم بتجربتها ستجد نفسك في حجة ملحة لإعدادها أكثر من مرة , حتى لا تنسى الوصفات التي نقدمها لك ,أحضر كراسة او كتاب ملاحظات و قم بتدوين هذه الوصفات كما ننصحك بأن تسجل كل المعلومات الطبية عن المكونات التي نقدمها لكم حتى تساعدك على فهم الفوائد التي ستحصل عليها من المكونات الموجودة في الوصفات المقدمة إليكم.

 

 في حالة التعرف على فوائد الأطعمة و ما تحتويه من فيتامينات و معادن 

أو أردت معرفة الأطعمة التي تحتوي على الحديد أو فيتامين سي أو فيتامين ب-1 و غيرهم
علاج نقص الفيتامينات والأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات بالصور

 

إن أردت ان تقدم تحلية مختلفة فإليكم هذه الوصفة التي لا تحتاج إلى فرنكرات الشيكولاتة وكعكة العجين المحشية بالمكسرات